Dernière mise à jour le 24 mars 2025
L'apprentissage : l'alternance entre enseignement en centre de formation et apprentissage du métier chez un employeur.

Qu'est-ce que l'apprentissage ?
L’apprentissage repose sur le principe de l’alternance entre enseignement en centre de formation et apprentissage du métier chez un employeur. L’apprenti signe un contrat de travail (contrat d’apprentissage). Il se trouve sous la responsabilité d’un maître d’apprentissage.
Qui peut devenir apprenti(e) ?
Il faut être âgé de 16 à 29 ans révolus au début du contrat d’apprentissage (dès 15 ans et au-delà de 29 ans sous certaines conditions).
Exceptions :
- Apprenti reconnu travailleur handicapé.
- Apprenti envisageant de créer ou reprendre une entreprise supposant l'obtention d'un diplôme.
- Apprenti inscrit en tant que sportif de haut niveau.
- Apprenti n'ayant pas obtenu son diplôme et concluant un nouveau contrat avec un autre employeur pour se présenter de nouveau à l'examen.
Etre maître d'apprentissage
Le maître d’apprentissage joue un rôle clé dans la formation d’un apprenti. Il assure la transmission des savoir-faire professionnels et accompagne l’apprenti tout au long de son parcours en entreprise.
Quelles conditions pour être maître d'apprentissage ?
Pour être maitre d’apprentissage, il faut être majeur, volontaire, chef d’entreprise ou salarié de l’entreprise et offrir des garanties de moralité.
Le maître d’apprentissage doit remplir les conditions suivantes :
- Sauf convention ou accord collectif de branche, être titulaire d'un diplôme, ou titre, du même domaine professionnel et d'un niveau au moins équivalent à celui visé par l'apprenti et d'une année d'exercice d'une activité professionnelle en rapport avec la qualification préparée par l'apprenti.
OU
- Justifier de deux années d'exercice d'une activité professionnelle en rapport avec la qualification préparée par l'apprenti.
Quel est son rôle ?
- Accueillir, aider, informer et guider l’apprenti.
- Organiser l’activité de l’apprenti dans l’entreprise et contribuer à l’acquisition des savoir-faire professionnels.
- Veiller au respect de l’emploi du temps de l’apprenti.
- Assurer la liaison avec l’organisme ou le service chargé des actions d’évaluation, de formation et d’accompagnement de l’apprenti à l’extérieur de l’entreprise.
- Participer à l’évaluation du suivi de la formation. Le maitre d’apprentissage doit lui permettre de disposer du temps nécessaire pour exercer ses fonctions et se former.
L'apprentissage repose sur une relation tripartite entre l'apprenti, son maître d'apprentissage et le centre de formation, dans un climat de confiance et d'engagement réciproques.
Financements et aides
Coût de la formation
Les Opérateurs de Compétences (OPCO) prennent en charge les frais de formation de l’apprenti.
Chaque OPCO fixe des niveaux de prise en charge appelés "coûts contrats", déterminés par les branches professionnelles.
Ocapiat est l’Opco principal du secteur agricole.
Rémunération apprentie
Les apprentis perçoivent une rémunération qui couvre l’ensemble des périodes en entreprise et en centre de formation. Elle est comprise entre 27 % et 100 % Brut du SMIC selon plusieurs critères (âge, convention collective de l’entreprise, diplômes détenus, succession de contrat d’apprentissage).
Simulateur du salaire d'un salarié en contrat d'apprentissage
Aide à l'embauche
L’État propose des primes à l’embauche et des exonérations de charges sociales pour les employeurs qui recrutent des apprentis, ce qui réduit significativement le coût total de l’apprentissage.
Il est au 1er janvier 2025 de :
- 5 000 € par contrat d’apprentissage, sans condition particulière, pour les entreprises de moins de 250 salariés.
- 2 000 €, sous réserve de respecter le quota minimal de contrats d’alternance dans l’effectif total, pour les entreprises de 250 salariés et plus.
- 6 000 €, cumulable avec les dispositifs spécifiques d’accompagnement pour les apprentis en situation de handicap.
L'aide OCAPIAT à l'exercice de la fonction de maître d'apprentissage
Cette aide s’élève à 230 € par mois par apprenti dans la limite de six mois (sous réserve des fonds disponibles et de la conformité aux critères de financement). Elle est versée mensuellement, à l’issue de ladite période d’apprentissage et s’ajoute à l’aide exceptionnelle.
Pour en bénéficier, il convient de remplir un formulaire de demande de prise en charge – aide à l’exercice de la fonction de maître d’apprentissage et à transmettre au moment du dépôt du contrat d’apprentissage (dans la rubrique "pièces diverses" sur votre espace Ocapiat).
Aides apprenti
Les apprentis bénéficient de différentes aides financées par l’Opérateur de Compétences (OPCO) en l’occurrence OCAPIAT pour le secteur agricole (restauration, hébergement, équipement, permis de conduire, etc.).
Il suffit de compléter, en moins de 2 minutes, le formulaire de recensement en besoin de personnel. Cela nous permet de mieux identifier vos besoins et ainsi vous proposer les meilleurs candidats apprentis susceptibles d'intégrer votre entreprise.