de produits fermiers. C’est très important de prendre en compte les aspects règlementaires, d’organisation du travail, les aspects technico-économiques et la stratégie commerciale afin de mettre en place
e, les potentialités de production, les objectifs de transformation, de commercialisation, d’organisation…là encore, le maitre de stage pourra continuer à jouer un rôle de compagnonnage.